Woordenlijst Indonesie - Koksforum - Kokswereld: vol van ...
Jun 03, 2008·Kentjoer (wortelstok van de Kaempferia Galang) Als kruid wordt het verkocht als wortelstok, als knolletjes, in poedervorm en in gedroogde vorm. Verder vindt u Galanga-olie als een etherische olie. Geconcentreerd heeft deze olie een heel sterke geur bij het koken is het meer een geurversterker dan een smaakversterker.