aambeien bad baking soda / deadreign.com
In combinatie met een vloeistof en een zuur, ondergaat een chemische reactie die belletjes kooldioxide afgeeft. Gevangen in beslag of deeg, deze koolzuurbelletjes staat de gebakken goed te stijgen. Gebakken producten gezuurd met zuiveringszout, dus algemeen een lichte kruim en belucht met vele gaten die door de ontsnappende belletjes kooldioxide.